Pirinç unlu kek, özellikle çölyak hastalığı olan kardeşlerimizin tüketmesinde hiçbir sakınca olmayan bir kek tarifidir. Yediden, yetmişe herkes için faydalı olan pirinç unlu kek tarifimizi davet yemeklerinizin ardından, beş çaylarınızın yanında veya canınız her ne zaman isterse rahatlıkla hazırlayıp tüketebilirsiniz.
Pirinç Unlu kek için gerekli malzemeler;
- 1,5 su bardağı pirinç unu
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı pastörize süt
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1,5 su bardağı glutensiz pirinç un
- 2 adet orta irilikte yumurta
- 1 küçük fincan limon ve portakal kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için süsleme
- 2 çorba kaşığı kakao tozu
- 2 çorba kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- kahve fincanından biraz az süt
Pirinç Unlu Kek Yapılışı;
Pirinç unlu kekimizin hazırlanmasına öncelikle bir karıştırma kasesi alarak başlayalım. Kasemizin içerisine şekeri ve üzerine yumurtaları ekleyip kıvam alana dek çırpalım. Çırparak köpük kıvamına getirdiğimiz harcın içerisine tereyağı ve beraberinde un, pirinç unu, süt ve kabartma tozunu ekleyip tekrardan çırpalım.
Geride kalan kek malzemelerimizi de karıştırma kabımıza alalım ve el mikseri ile itinalı bir şekilde çırpalım. Homojen bir kıvama gelen kek hamurumuzu biraz dinlendirelim ve ardından pişireceğimiz tepsimizin içerisini dikkatli bir şekilde yağlayıp, unlayalım. Yağladığımız tepsimizin içerisine hazır hale getirdiğimiz kek hamurumuzu dökelim ve önceden ısıttığımız fırının içerisine yollayalım. 175 derecelik fırın ısısında hamurumuzu 30 dakika kadar pişirelim ve piştikten sonra kekimizi fırından alalım. soğuması için bir kenarda bekletelim ve biz de bu aşama da kekimizin üzerine dökeceğimiz sosumuzu hazırlama aşamasında geçelim.
Sos için verilmiş olan malzemeleri bir pişirme kabının içerisine alalım ve bir taşım kaynatalım. Sosumuz piştikten sonra biraz soğutalım ve dilim olarak kestiğimiz keklerimizin üzerine yayalım. Pirinç unlu kekimiz servis yapmak için hazır hale gelmiştir.
Afiyet olsun…